Ontbijtje en "tuin-collage".

Een simpel en gezond ontbijtje!
Twee rijstwafels met tahin (sesampasta), beetje peper en zout, komkommer en rode paprika, met daar bij een gekookt eitje en een paar gedroogde abrikozen...mmm.

Een tuincollage, gemaakt van oude tuintijdschriften!

Yoga-collage & zelfgemaakte friet!

Ik ben blij met deze kaart! Hij is goed gelukt!

 

 

Vandaag maakte ik zelf oven frietjes van zoete aardappel met kruiden. De mayo maakte ik ook zelf. Véél lekkerder dan uit de winkel...!

Kip-Dimsum van Jamie!

Vanavond hebben we hééééérlijk gegeten!! Ik maakte een recept uit het kookboek van Jamie Oliver: Jamie in  15 minuten.
Niet dat je dat ook maar in 15 minuten zou kunnen maken, maar erg in gewikkeld was het inderdaad niet!
Ik ga het zeker nog eens maken!

Hieronder zie je het recept! Ik gebruikte in plaats van bimi, broccoli en verving de papieren muffinvormpjes door een siliconen-versie, die nog wat steviger is.

Wat je nodig hebt voor 4 personen:1 blik kokosmelk (biologisch)
500gr zelfrijzend bakmeel (+ extra om te bestuiven)
2 scharrel kipfilets
150gr gemengde paddenstoelen, grof gescheurd
3el hoisin saus (+ extra om aan tafel te serveren)
1tl gemberpoeder
2 limoenen
200gr bimi
1 komkommer
1el zoutarme sojasaus
1el rijstazijn
2 handen vol verse koriander
3el sesamzaad
1 pakje ingemaakte gember (van de Chinese toko)
1 rode peper
zout

Extra nodig (buiten standaard keukengerei):
2 bamboe stoommanden van 25cm diameter
16 papieren muffinvormpjes

Wat je gaat doen:
Kook een waterkoker vol met water. Doe de kokosmelk samen met het zelfrijzende bakmeel en een flinke snuf zout in de keukenmachine. Draai dit tot een glad deeg en stort het op een met meel bestoven aanrechtblad. Rol het deeg tot een dikke worst en snijd hier 8 gelijk stukken vanaf. Stop de stukken in dubbele muffinvormpjes en zet deze naast elkaar in een stoommand. Giet circa 5cm water in een wok (check even of de stoommand niet in het water komt te staan, doe er anders nog een beetje meer bij) en zet de stoommand (met deksel erop) in de wok. Zet het vuur onder wok aan en laat de broodjes zeker 10 minuten stomen.

Snijd de kip in dunne reepjes en doe ze samen met de paddenstoelen in een schaal. Doe de hoisinsaus, het sap van een 1/2 limoen, de gemberpoeder en een snuf zout erdoor en meng goed door elkaar. Het andere stoommandje vul je voor de helft met het kipmengsel en voor de helft met de bimi. Strooi nog een beetje zout over de bimi. Zet deze stoommand onder de stoommand met de broodjes. En nu komt het. Volgens het recept van Jamie moet je de kip 5 minuten stomen totdat het gaar is. Maar bij mij duurde dat veel langer. Zeker een minuut of 12. Houd dit zelf even goed in de gaten.

Dan is het tijd voor de garnituren:
- Snijd de komkommer met een dunschiller in lange linten en meng deze samen met de sojasaus, rijstazijn en een paar blaadjes koriander. Zet deze klaar voor serveren in een bakje.
- Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder vet totdat ze goudbruin zijn. Zet ook klaar in een kommetje voor serveren.
- Maak nog aparte kommetjes met partjes limoen, de ingemaakte gember, de hoisin saus en rode peper in ringetjes.

Serveer de broodjes en de kip in de stoommanden en strooi hier nog wat korianderblaadjes over.

(recept geknipt en geplakt van volrecepten: http://www.volrecepten.nl/magvanhoek/coco-1/nr--3-van-het-1e-jaar-francesca-kookt-jamie-s-kip-dimsum-met-kokosbroodjes-re-post-448060.html)

homemade crackers met zelfgemaakte guacamole!

Vandaag maakte ik voor het eerst zelf crackertjes. Barstensvol zaden!! Een fluitje van een cent eigenlijk! Het recept vond ik hier . De volgende keer zou ik de oven op 150 graden zetten ipv 160. Daarbij maakte ik een guacamole van een avocado, knoflook, peper, zout, een tomaat in hele kleine stukjes, een beetje gesnipperde rode ui en een scheutje olijfolie. Lekker hoor!

go healthy!

 go healthy! ... of laten we in ieder geval eens vaker nadenken bij wat in onze mond, ons lijf stoppen!

Wat minder suiker, wat minder bewerkt, wat minder pakjes/zakjes, wat minder tarwe (zit in heel veel producten en laat onze bloedspiegel enorm op en neer gaan, waardoor je nog vaker geneigd bent te gaan "snaaien")...meer vers, meer onbewerkt...

Niet dat ik nu alleen maar heel gezond bezig ben hoor, schrik niet, maar ik merk wel dat het fijn is om gezonder te eten en beter voor jezelf te zorgen.

 

Wat eet ik dan bijvoorbeeld?

 

 

Dit is mijn ontbijt van vanochtend!
in (amandel)melk gekookte havermoutvlokken, met een topping van gebakken peer, geplette hazelnoot, kaneel en kokosrasp. Het is misschien iets meer werk dan je gewoonlijke ontbijtje, maar het is zó lekker!
 

Het is zo lekker warm, zacht van structuur en zoet van smaak...je zou het eens moeten proberen, écht!

 

Dit is een voorbeeld van een lunch. Ik heb lente-ui, bleekselderij, en tomaat in sesamolie (roer)gebakken.
Erover een beetje zout, peper, sesamzaadjes en wat gembersiroop. Daarbij een glas kruidenthee. Bon appetit!

 

Shake it!

De ingrediënten: Griekse yoghurt, water, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaadjes, sesamzaadjes, banaan, mandarijn, sinaasappel, peer en walnoten



alles gaat gezellig samen in de blender...
(ik vond ook nog kiwi's!)



mijn eerste happy healthy shake van 2014!

Gezonde dag!
(na al overheerlijke zoete en vette lekkernijen van de afgelopen tijd)

                                                                          Petra

Gnocchi van griesmeel

Gisteravond maakt ik deze gnocchi. (allerhande)
Erg lekker! Zacht van binnen en licht krokant van buiten.

Wat gaat er in?

• 800 ml volle melk
• 250 g griesmeel
• 2 eidooiers
• 80 g roomboter
• 100g peccorino romano geraspt, of een andere pittige kaassoort

nodig:

• bakpapier
• ingevette ovenschaal van 30 cm doorsnede

Hoe maak je het?

• Breng de melk in een steelpan met dikke bodem aan de kook en strooi er al roerend de griesmeel in, met een mespunt zout. Draai het vuur laag en laat het tien minuten zachtjes koken. Roer regelmatig. Laat twee minuten afkoelen.
• Roer de eidooiers los en voeg met de helft van de boter en de helft van de kaas toe aan het griesmeelmengsel. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
• spreid het griesmeelmengsel op een vel bakpapier uit met een nat mes tot een laag van ongeveer een cm dik. Laat dit een uur afkoelen.
• Verwarm de oven voor op 200 graden. steek met een glaasje of koekjessteker rondjes uit de het mengsel. (Ik sneed het in vierkantjes. Veel sneller en je houdt geen restjes over...) Leg deze dakpansgewijs in de ovenschaal.
• Bestrooi met de rest van de kaas en verdeel de rest van de boter er in klontjes over. (Ik gebruikte vloeibare boter en smeerde deze met mijn vinger over de gnocchi uit) Bestrooi met peper en bak ca. 15 minuten in de oven. (Ik heb de laatste minuten nog even de oven op de grill-stand gezet, zodat de bovenkant even iets meer kleurde en knapperig werd)

Ik vond het erg lekker. Ga het zeker nog eens maken. Ik denk dat ik dan nog wat knoflook en gebakken ui toevoeg. Lijkt me héérlijk!

GENIET MAAR LEKKER VAN DEZE ZONNIGE DAG!

Hartige taart met ui

okoko receptenreceptbakreceptenuientaarttijm-uientaart met

Vandaag kwam mijn moeder terug van vakantie.  Ik haalde haar van de trein en traditiegetrouw blijft ze hier dan gezellig eten.

Vandaag maakte ik een lekkere uientaart met kaas met een lekkere frisse salade erbij! ..mmm

Ik moet zeggen dat ik gesmokkeld heb met het deeg. Ik heb kant en klaar hartige taart deeg uit het vriesvak gebruikt! ook lekker!

 

-uientaart met gruyère

• 4
  personen
• 10
  min voorbereiden
• 1:40
  uur bereiden
• 1
  uur wachten
• waardering7.8

  obv 8 waarderingen

• hoofdgerecht
• vegetarisch
• frans

ingrediënten

• voor het deeg
• 65 g koude boter, in blokjes
• 100 g bloem
• voor de vulling
• 50 g boter
• 750 g witte uien, in erg dunne plakjes
• 1 groot ei
• 2 grote eidooiers
• 200 ml crème fraîche
• 2 theelepels dijonmosterd
• 1 theelepel tijmblaadjes
• 60 g gruyère, versgeraspt
• versgeraspte nootmuskaat

voorbereiden

Maak het deeg. Meng de boter, bloem en een snufje zout in een keukenmachine tot een mengsel dat op grof broodkruim lijkt. Schuif het mengsel in een ruime kom en meng er met koele handen of een tafelmes 1-2 theelepels ijskoud water door. Kneed het deeg licht, stop het in een plastic zak en leg het minstens 1 uur in de koelkast voor je het uitrolt.

bereiden

Maak de vulling. Smelt de boter in een grote, ondiepe pan. Doe er de uien in en laat ze tussen de 40 minuten en 1 uur op een laag vuur staan tot ze goudgeel zijn en heel zacht. Laat afkoelen.

Verwarm intussen de oven voor op 180 °C en zet een platte bakplaat in de oven zodat die op kan warmen (op die manier wordt de taartbodem straks beter gaar).

Rol het deeg zo dun mogelijk uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en bekleed daarmee een taartvorm van 20 cm doorsnee en 3 cm diep. Prik de bodem in met een vork. Bekleed de deegvorm met aluminiumfolie en blindbakbonen, schuif de taartvorm op de hete bakplaat en laat hem 15-20 minuten in de oven staan. Verwijder folie en bonen en zet de deegvorm nog eens 10 minuten in de oven tot het deeg knapperig en goed gaar is, vooral de bodem.

Meng het ei, de eidooiers, crème fraîche, mosterd en tijmblaadjes. Meng er voorzichtig de uien door, bestrooi met zout en peper en schep het mengsel op de deegvorm. Strooi de gruyère over het oppervlak en strooi er flink wat geraspte nootmuskaat over. Zet de taart 45 minuten in de oven of tot de vulling goudkleurig is en stevig aanvoelt. Laat 10 minuten staan voor je de taart eet.

extra benodigd

Keukenmachine, (taartvorm Ø 20 cm), aluminiumfolie, blindbakvulling

kookboek

Het recept 'Tijm-uientaart met gruyère' is afkomstig uit het kookboek...

De vegetarische optie

Simon Hopkinson

'De vegetarische optie' is een kookboek boordevol gerechten zonder vlees of vis - voor wie eens een dagje zonder wil. Simon Hopkinson laat zien dat je met... lees verder

© Inmerc

smileface ( 125e van 365 dagen ) én voorjaars hartig taartje!

door: petra

----------------------------------------------------------------------------------------------

Lekker en snel, zoals de meeste hartige taarten!

Zet een pannetje op met vier eieren en kook ze hard in 7 minuten.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de vorm in en bekleed 'm met 6 plakjes deeg voor hartige taart of bladerdeeg.

Ik gebruikte grote asperges uit een pot. (verse voorgekookte kan natuurlijk ook!)
 Eerst even goed uit laten lekken en vervolgens in een overheerlijk plakje beenham rollen.
Verdeel ze over de bodem.
Giet de eieren af met koud water, pel ze en snijd ze in vieren. Ook deze verdeel je over de bodem.
Maak een mengsel van een grote beker crème fraîche en drie eieren. Klop ze los met wat peper, zout en gedroogde dille.
Giet dit over bodem.

Zet de taart zo ongeveer 45 minuten in de oven, totdat het eiermengsel gestold is en het deeg gaar.

MMMMmmm, smullen maar!

hout ( 104e van 365 dagen ) én hartige taart!

door: petra

-------------------------------------------------------------------------

Gisteravond kwamen er een aantal vrienden op visite. Lekker hangen, wat kletsen vergezeld door een hapje én een drankje. Ik maakte o.a. een hartige taart voor bij de borrel. Zó klaar en o zo lekker!

En dan nu het recept!!

HARTIGE TAART met prei en geitenkaas.
 (libelle lekker)

Wat gaat er in?

• 8 (zwarte) olijven, ik gebruikte pesto-olijven die ik in mijn koelkast had staan.
• 1 losgeklopt ei
• 100g geitenkaas, verkruimeld
• 2 el (verse) parmezaanse kaas
• 2 el olijfolie
• 1 rol bladerdeeg kant en klaar. Ik gebruikte 6 plakjes hartige taartdeeg uit de vriezer.
• 100g fijngesneden prei
• 1 geperste knoflookteen
• 1 el (verse) tijm
• peper en zout

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Vet de plaat in of leg bakpapier op de bakplaat.
• Leg het deeg op de plaat en maak er een vierkant van.
• Doe de olijfolie in de pan en stoof de prei met de knoflook en tijm gaar.
• Laat de prei in een vergiet uitlekken en wat afkoelen.
• Meng het ei met één eetlepel van de parmezaan (ik gebruikte 2 eieren)
• Doe de prei door het mengsel.
• Verdeel de prei over het deeg en laat een drie cm rondom vrij.
• Vouw de randen van het deeg om naar binnen, zodat er een opstaande rand ontstaat.
• Verdeel de olijven, de geitenkaas en de overgebleven parmezaan erover en breng op smaak met peper en zout.
• Nu moet het taartje alleen nog even 20-25 minuten in de oven.
• Zet je tanden in de taart en geniet...

(juiste?) spoor...( 92e van 365 dagen ) én heerlijke zalmquiche!

door: petra

----------------------------------------------------------------------------------------------

Zalmquiche met venkel en tuinkruiden (uit boodschappen)

Deze móet je echt eens gaan proberen. Als je van zalm houdt natuurlijk!!

Wat gaat er in?

Bodem:

• 150 g kruimelige aardappels, geschild en in blokjes
• 225 g bloem, gezeefd + extra om te bestuiven
• 1 tl kerriepoeder
• 100g boter, in blokjes
• 1 ei, losgeklopt

vulling:

• 1 venkelknol, in smalle repen
• 1 blik (rode) zalm (400 g) uitgelekt en schoongemaakt
• 200 g  gerookte zalm, in repen gesneden
• 2 el gehakte (verse) dille
• 4 eieren
• 250 ml kookroom
• 1 el (vers) gehakte bieslook

quichevorm van 26 cm doorsnede, ingevet

Hoe maak je het?

• aardappelen in 15 min. met wat zout gaar koken
• afgieten, weer in de pan, pureren tot glad mengsel, laat afkoelen
• doe bloem en kerriepoeder in kom, wrijf de boter er door tot er een kruimelig mengsel ontstaat
• kneed met een vochtige hand de aardappelpuree en het ei er door tot een deegbal (indien nodig voeg twee eetlepels water toe)
• rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot  een circel van 30 cm doorsnede en leg deze in de bakvorm. Snijd de deegranden bij en zet een uur, afgedekt, in de koelkast
• oven voorverwarmen op 200 graden
• prik de deegbodem hier en daar in met een vork
• verdeel de zalm, de venkel en de gerookte zalm over de bodem
• strooi er de dille over
• klop de eieren los met kookroom, bieslook en peper
• giet dit mengsel over de vulling
• bak de quiche gaar en goudbruin in 40-45 minuten

Ik smokkelde een beetje met de bodem (tijdnood, want hij is vast  heel lekker!) Ik gebruikte plakjes deeg voor hartige taart uit de vriezer en strooide daar, toen het deeg in de vorm zat,  wat kerriepoeder over.

Écht super lekker...

Fijne dag!

pasen ( 91e van 365 dagen) én italiaans-brood-haasje!

door: petra

------------------------------------------------------------------------------------------

Bij de albert Heyn vond ik deze bakvorm.

Ik vulde 'm met wit brooddeeg , waar ik zongedroogde tomaat in reepjes, olijven in kleine stukjes en gedroogde Italiaanse kruiden deed.

Uit één pak kon ik er twee maken. Ik gaf ze kado. Ik hoop dat ze lekker smaken!!

Héélijk!!! en anders dan anders...

Hartige taart met knolselderij en appel!

Wat gaat er in?

• 1 knolselderij geschild en in blokjes
• 2 eieren
• 1 beker crème fraîche
• 4 appels (niet geschild) in stukjes
• 4-6 eetlepels paneermeel
• 6 plakjes ontdooide bladerdeeg of deeg voor hartige taart
• wat boter
• peper en zout

Hoe maak je het?

• kook de blokjes knolselderij met een beetje zout gaar en laat ze goed uitlekken
• vet de bakvorm in met boter en bekleed 'm met het deeg
• doe de crème fraîche, peper en zout naar smaak en de twee eieren door de knolselderij. Meng ze goed
• doe ook de appel er bij
• prik met een vork wat gaatjes in de taartbodem en strooi het paneermeel erover
• doe het knolselderij/appelmengsel in de vorm
• bak de taart gaar op 180 graden in ongeveer 30-35 minuten

Wij hebben enorm genoten van deze bijzondere smaakcombinatie. Ik ga 'm zeker nog eens maken!

noflik wykein!!
Petra

dat smaakt naar meer!

Wat gaat erin??

• acht plakken ontdooide bladerdeeg/hartige taartdeeg (welke jij het lekkerst vindt!)
• 1 grote, gesnipperde ui
• twee ontvelde en geperste knoflook-tenen
• 1 rode paprika in kleine stukjes gesneden
• 500g champignons in plakjes gesneden
• 400g gemarineerde kipfilet in blokjes
• 3 eieren
• beker crème fraîche
• pittige geraspte kaas, zo'n 100g

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor op 200 graden
• vet de ovenschaal in met boter
• bekleed de ovenschaal met de bladerdeeg/hartigetaartdeeg
• Bak de kipfilet als eerste en voeg daarna de ui, knoflook en champignons toe. Blijf het rustig doorbakken totdat het vocht in de pan bijna verdampt is 
• Doe het vuur uit en roer de rode paprika erdoor
• Roer de crème fraîche, de eieren en de kaas goed door elkaar
• Roer dit mengsel door het groente-kip-prutje en giet het in z'n geheel in de vorm

• Nu mag het in de oven binnen 35 à 45 minuten gaar worden terwijl jij je aanrecht even opruimt en vervolgens met een glas wijn in de hand geniet van de heerlijke geuren die er vrij komen!
• Aan tafel en bon appetit!!

couscous met geitenkaas

Vandaag een heerlijk couscoussalade (zaterdag) gemaakt, turks brood erbij, brie en wat zoute-roomboter, mooi weer...wie doet je wat!?

Wat gaat erin?

• 300g couscous
• 2 tl zout
• 1 tl komijn
• 2 tl gemalen geelwortel (kurkuma)
• pak diepvries doperwtjes gekookt, zoals op de verpakking aangegeven.
• 250 g gedroogde abrikozen in kleine stukjes gesneden
• half bakje munt, zeer fijn gesneden
• 1 uitgeperste limoen
• 5 el olijfolie
• 150 g geitenkaas, gekruimeld

Hoe maak je het?

• Doe de couscous in een ruime schaal en meng er het zout, komijn en geelwortel door.
• Schenk er 250 ml kokend water bij en laat 10 minuten staan. Roer los met een vork.
• Voeg de doperwtjes toe aan de couscous.
• Voeg de abrikozenstukjes en de munt toe.
• Voeg het limoensap en de olie toe en schep om.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Doe de geitenkaas erover of serveer ernaast in een schaaltje.

Aan tafel en smullen maar!!

aardappeltaart met gesmoorde venkel

Wat hebben wij alle vier gesmuld van deze twee gerechten!!

Hier volgt het recept voor: IN MELK GESMOORDE VENKEL. (ah)

Wat gaat er in?

• 2 el olijfolie
• 1 in dunne plakjes gesneden teen knoflook
• 1 tl gedroogde tijm
• 3 in dunne plakjes gesneden venkelknollen
• 500 ml volle melk
• 75 g Parmezaanse kaas

Hoe maak ik het?

• Verhit de olie in de pan en fruit de knoflook 1 minuut
• Voeg de tijm en de venkel toe en bak 2 minuten op hoog vuur aan
• Schenk de melk er bij en zet, als de melk kookt, het vuur laag
• Laat 20 minuten zachtjes garen
• Breng op smaak met peper en zout
• Bestrooi van het vuur af met de kaas

Zit er loof aan de venkel, dan kun je deze fijn snijden en het gerecht er mee garneren! Mooi én erg lekker.

Hierbij aten wij een AARDAPPELTAART met oude kaas.

Wat gaat er in?

• 6 plakken hartige taart deeg
• beetje boter of margarine om in te vetten
• 3 eieren
• 1,5 dl melk
• peper en zout
• 3 el fijngehakte italiaanse kruiden
• 5 (of net als ik een paar extra) zongedroogde tomaatjes op olie
• 700 g panklare aardappelschijfjes
• 100 g oude geraspte kaas (b.v. old Amsterdam)
• Dichte taartvorm zo'n 22 cm doorsnede

Hoe maak je het?

• Ontdooi het deeg
• Verwarm de oven voor op 175 graden
• Vet de vorm in met de boter
• Klop in een kom de eieren met de melk, peper en zout en de Italiaanse kruiden los
• Snijd de tomaatjes in stukjes en schep ze samen met de aardappelschijfjes en de kaas door het eiermengsel. 
• Schenk alles in de beklede vorm en strijk de bovenkant glad
• Bak de taart in ongeveer 40 minuten gaar en lichtbruin

Vegetarische-groente-rollade

Ik heb iets met ovengerechten...hier is er weer eentje!

Wat gaat er in?

• 1 kg iets kruimige aardappelen, geschild
• 4 el olijfolie 
• 1 teen knoflook, fijngesneden
• 1 zak spinazie (300 g)
• 1 potje gegrilde paprika's, uitgelekt (295g)
• 250g zachte geitenkaas
• 1 bakje basilicum (15g, alleen de blaadjes)
• bakpapier

Hoe maak je het?

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Rasp de aardappelen. Duw in een zeef het vocht eruit met een lepel.
• Leg het rasp in een vlak van 25x35cm op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Besprenkel met 3 el olijfolie en bestrooi met peper en zout.
• Bak 15 minuten in de oven en laat 10 minuten afkoelen. Laat de oven aan staan.
• Verhit in een wokpan 1 el olijfolie, voeg de knoflook toe en de spinazie en laat al roerend slinken. Duw in een zeef zoveel mogelijk vocht eruit.

Leg de spinazie, paprika, geitenkaas en basilicum in de lengte naast elkaar op de aardappel.

Doe er nog lekker wat versgemalen peper, zout en Italiaanse kruiden overheen.

Rol voorzichtig op met het  bakpapier. Rol daarna in vershoudfolie. Nijd de rol in zes plakken en verwijder de folie. Leg ze op een bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 10 minuten.

Dat ziet er lekker uit, of niet soms??

LEKKER weekend allemaal!!

vega-lekker!!

Smullen geblazen met deze super-eenvoudige-vega-hartige-taart!

Wat gaat erin?

• 1 el boter of olie
• 7 plakjes hartige taartdeeg, ontdooid
• 200 g diepvries doperwten
• 4 eieren
• 300 ml crème fraîche
• 1 el gedroogde basilicum
• 200 g feta in kleine blokjes
• versgemalen peper
• bakvorm 24 cm doorsnede
• (recept is een aangepaste versie van ah.nl)

Hoe maak ik het?

• Oven voorwarmen op 200 graden
• vet de vorm goed in en bekleed de vorm met het hartige taart deeg
• Druk de naden goed aan en prik her en der met een vork gaatjes in het deeg
• Giet kokend water over de doperwten en laat ze uitlekken in een vergiet
• Klop de eieren  met de vrème fraîche en de basilicum goed los
• Schep de doperwten en de feta erdoor
• Giet dit in de vorm en schud even, zodat de luchtbellen ontsnappen.
• bak de quiche in 35 gaar en goudbruin
• laat 'm een minuut of 10 rusten als hij uit de oven komt (als je dat lukt!)  

Ook lekker als borrelhapje!

beschermengel én hartige taart!

Nog een schilderijtje van 10x10. Ik maakte deze beschermengel voor mezelf, als steun in moeilijkere tijden.

Hartige taart met tuinerwtjes. Hapt zó lekker weg!

wat gaat erin?

• 6 sneetjes (Allison) brood
• 5 eieren
• 50 g gesmolten boter
• 2 el olijfolie
• 2 uien in halve ringen gesneden
• 1 teen geperste knoflook
• 300 g tuinerwten (diepvries)
• 2 dikke plakken schouderham (60 g ) in blokjes
• 175 g oude geraspte kaas

Gebruik voor deze hartige taart een quiche-vorm van 26 cm doorsnede.

Hoe maak ik het?

• verwarm de oven voor op 200 graden
• verkruimel het brood in de keukenmachine. Doe er een ei en de 50 g gesmolten boter bij.
• bekleed met dit broodmengsel de ingevette vorm
• bak de bodem 10 minuten in de oven
• bak in de tussentijd de knoflook en de uien twee minuten in de olie
• verdeel de gebakken ui, de bevroren doperwten en de ham over de bodem
• klop de 4 overgebleven eieren los en doe de slagroom en de kaas erdoor
• schenk dit in de vorm  
• bak de taart gaar en goudbruin in ongeveer 30 minuten

De taart kun je ook een dag later eten. Je kunt 'm dan opwarmen. 20 minuten op 190 graden.

Quiche Bolognese alla Appie.

Zó simpel, zó lekker...                                                                                         (uit de nieuwe Allerhande)

Wat gaat erin?

• 5 plakjes ontdooide hartige taart deeg
• 2 gesnipperde uien
• 300 g rundergehakt
• 1 pakje mix voor spaghetti bolognese (70 g)
• 350 ml halfvolle melk
• 4 eieren
• 100 g geraspte oude kaas

Waar gaat het in?

• quiche-vorm van 26 cm doorsnede - ingevet

Hoe maak je het?

• verwarm de oven voor op 200 graden
• bekleed de vorm met het deeg
• verhit olie in de pan en fruit de uitjes 3 minuten
• voeg het gehakt toe en rul 4 minuten
• voeg de mix en 250 ml melk toe en verwarm 1-2-minuten (neem van het vuur)
• klop de eieren los met de overige 100 ml melk
• voeg de kaas, peper en zout toe
• roer door het gehakt en schep in de vorm
• snijd de tomaat in plakken en leg rondom langs de rand op de vulling (ik was ze vergeten!!)
• laat in 35-40 minuten gaar en goudbruin worden in de oven

Wij aten er wat pasta en een lekkere frisse salade bij. Afgekoeld is ie ook erg lekker bij de borrel weet ik uit ervaring...