gezonde salade als lunch!

Een lekkere lunch met dit zwoele weer!
Met de kaasschaaf geschaafde komkommer, plakken aubergine aan twee kanten geroosterd op de grill, wat schepjes hüttenkäse en een drupje balsamico-crème hier en daar.
Wat cherry-tomaatjes er bij, en wat chilli-peper versgemalen uit de molen!

Eet smakelijk!
Petra

homemade crackers met zelfgemaakte guacamole!

Vandaag maakte ik voor het eerst zelf crackertjes. Barstensvol zaden!! Een fluitje van een cent eigenlijk! Het recept vond ik hier . De volgende keer zou ik de oven op 150 graden zetten ipv 160. Daarbij maakte ik een guacamole van een avocado, knoflook, peper, zout, een tomaat in hele kleine stukjes, een beetje gesnipperde rode ui en een scheutje olijfolie. Lekker hoor!

go healthy!

 go healthy! ... of laten we in ieder geval eens vaker nadenken bij wat in onze mond, ons lijf stoppen!

Wat minder suiker, wat minder bewerkt, wat minder pakjes/zakjes, wat minder tarwe (zit in heel veel producten en laat onze bloedspiegel enorm op en neer gaan, waardoor je nog vaker geneigd bent te gaan "snaaien")...meer vers, meer onbewerkt...

Niet dat ik nu alleen maar heel gezond bezig ben hoor, schrik niet, maar ik merk wel dat het fijn is om gezonder te eten en beter voor jezelf te zorgen.

 

Wat eet ik dan bijvoorbeeld?

 

 

Dit is mijn ontbijt van vanochtend!
in (amandel)melk gekookte havermoutvlokken, met een topping van gebakken peer, geplette hazelnoot, kaneel en kokosrasp. Het is misschien iets meer werk dan je gewoonlijke ontbijtje, maar het is zó lekker!
 

Het is zo lekker warm, zacht van structuur en zoet van smaak...je zou het eens moeten proberen, écht!

 

Dit is een voorbeeld van een lunch. Ik heb lente-ui, bleekselderij, en tomaat in sesamolie (roer)gebakken.
Erover een beetje zout, peper, sesamzaadjes en wat gembersiroop. Daarbij een glas kruidenthee. Bon appetit!